Как выбрать хороший кофе и почему латте – та еще шляпа? Главные вопросы и редкие истории о кофейных напитках
Дайджест для кофеманов.
Кофейный мир только кажется сложным и закрытым от наблюдателей. На самом деле в элитарную лигу кофеманов можно перейти даже из низшей касты поклонников растворимого трэша. Благо, на «Палаче» есть несколько отличных материалов, с которыми эта метаморфоза будет быстрой и безболезненной. Вот и они!
Когда лучше всего пить кофе? Спойлер: не по утрам
Дипломированный врач Каран Радж уверен: когда мы просыпаемся, организм самостоятельно приводит себя в порядок. Это значит, что бодрящие напитки не нужны: излишняя кофейная стимуляция только навредит здоровью. Но не нужно отказываться от кофе. Наоборот, пейте его в промежутках с 10 до 12 часов и с 14 до 17 часов.
Полный материал здесь. В качестве бонуса: рассказ про кортизол – гормон стресса. Отталкиваясь от его уровня, можно формировать кофейный распорядок дня.
Как отличить хороший кофе от плохого? Есть 7 правил
Идеальный гид для чайников. Виталий Халюков предлагает отказаться от переоцененных «Старбаксов», забить на сахар и не слушать кофейных снобов. Но главный совет: если вы начинающий любитель кофе, не ищите хорошие варианты в любимом супермаркете. Там – низкосортное сырье, дефективные зерна и залежавшиеся пакетики. Лучше экспериментировать со вкусами и выбирать кофейни с умом.
Полный материал здесь. Внутри – вся семерка золотых правил. Подробно и с примерами.
Бывает ли вкусным растворимый кофе?
«Нескафе» – та еще дичь, а приготовить хороший растворимый кофеек в домашних условиях практически нереально. Но у каждого правила есть исключения. Главное – не жалеть денег и покупать только specialty кофе. Пометка «спешалти» – гарантия качественного сырья, насыщенной палитры вкусов и отсутствия дефектов. Но приобрести идеальную растворимку можно далеко не везде.
Полный материал здесь. Внутри – подробный рассказ о specialty кофе. Называем цену и говорим о способах приготовления.
Как правильно пить кофе? 5 популярных способов
Любишь кофе, люби и культуру потребления этого напитка. Но, если на улице плохая погода, а все кофейни города внезапно закрылись, остается только один вариант – мастерить жидкого терминатора своими руками. Для этого существуют турки, капельные и гейзерные кофеварки, а также альтернативные методы заварки и не самый удобный, но относительно дешевый френч-пресс. У каждого способа есть как плюсы, так и минусы.
Полный материал здесь. Внутри – недостатки турки, преимущества френч-пресса и секреты аппарата Hario V60.
Латте – ужасный выбор. Это напиток для тех, кто не любит кофе
Казнь переоцененного пойла. Латте создан для тех, кто прячет свои реальные вкусы за модным словечком «кофе». Хватит обманывать самих себя: лучше оставьте кофейные зерна в покое и закажите горячее молоко со взбитой пеной. Да, в глазах других людей вы будете фриком. Зато честным.
Полный материал здесь. Внутри – разница между латте и капучино и адекватные альтернативы молочно-кофейному франкенштейну.
