Ей приписывают чудесные свойства.
В мае баскетболист «Лэйкерс» Расселл Уэстбрук в интервью GQ раскрыл секреты питания. Спортсмен признался, что позволяет себе сладкое и быстрые углеводы (батончики, белый хлеб с арахисовой пастой), но всегда следит за калориями. Больше всего Уэстбрук жалеет, что лишь несколько лет назад узнал о существовании щелочной воды, которая буквально изменила его жизнь.
Что это за вид воды и кому рекомендуется ее пить?
Профессиональный баскетболист признался, что строго следит за диетой и допускает сладкое только перед играми и тренировками. О щелочной воде он узнал недавно, но уже не представляет свой день без этого напитка. «Я люблю пить сок, но почти не пью его, только воду — весь день. Я пью щелочную воду каждый день, чтобы избежать обезвоживания. Я бы сказал, это что-то новое для меня», — заявил Уэстбрук.
Чтобы понять, что за напиток открыл для себя 32-летний игрок команды НБА, расскажем про щелочь. Для измерения водородного показателя жидкости используется показатель pH. От уровня кислотно-щелочного баланса зависит протекание многих процессов в организме, поэтому его нужно учитывать. Считается, что нормальным уровнем pH в крови является 7,37-7,44. Отклонение от нормы грозит ухудшением самочувствия и даже смертью.
Апельсиновый сок имеет pH около 3,3, кофе — 5, чистая вода — 7. Однако вода из под крана, которую мы часто пьем, может иметь другой показатель: обычно он отклоняется до 4,3-5,3 pH. Если постоянно пить воду с низким уровнем кислотно-щелочного баланса, в крови будет оставаться повышенное содержание кислоты. Это вызывает снижение энергии, ухудшение обмена веществ, увеличение потери костной массы.
Вода с оптимальным содержанием щелочи имеет показатель не ниже 7, он может достигать и 8,5-10 pH. Так что если на бутылке написано, что вода имеет pH около 8, то нечего бояться. Например, в рекомендациях Агентства по охране окружающей среды США говорится, что питьевая вода должна иметь уровень от 6,5 до 8,5 pH.
По мнению нутрициологов и некоторых врачей, щелочная вода ускоряет обмен веществ, увеличивает энергию организма, способствует снижению кислотности крови, снимает воспаления, оказывает антиоксидантный эффект. Короче говоря, она не менее полезна, чем кофе.
Есть мнение, что такая жидкость как минимум не вредна. «Некоторые исследования показывают, что щелочная вода может помочь замедлить потерю костной массы, но неясно, сохраняется ли польза в долгосрочной перспективе», — считает сертифицированный диетолог Кэтрин Зерацки. Существуют предположения о том, что такая водичка может защитить от рака и болезни сердца, но серьезных научных исследований, подтверждающих или опровергающих этот факт, еще нет.
Естественно, мы нашли и критику щелочной воды. Профессиональный диетолог Бет Червони связывает популярность ЩВ с рекламной шумихой, которую подняли в медиа маркетологи. Червони уверена, что организму лучше получать жидкость, соответствующую нейтральной среде pH. «Наше тело — потрясающая машина. Если в организме есть дисбаланс, то тело может исправить это многими способами», — заметила специалистка. По ее мнению, можно пить обычную воду и не париться, что организм недополучит каких-либо питательных веществ.
Причем верующие в пользу воды диетологи также считают, что организм человека представляет собой сбалансированную систему, которая умеет разбираться с мелкими проблемами — нужно только есть полезную пищу и избегать обезвоживания. Щелочную воду обычно рекомендуют пожилым людям, так как их организмы уже не так совершенны, и спортсменами, которым необходима энергетическая подпитка во время тренировок.
Бутилированную воду можно приобрести в обычных магазинах и центрах спортивного питания — при покупке смотрите на состав. Щелочную воду можно получить и в домашних условиях — для этого придется потратиться на специальный преобразователь.
