Сколько кофеина в чае, «Кока-коле» и батончике «Сникерса»? Измеряем всё в чашках кофе
Сколько нужно съесть батончиков, чтобы стать энергичным?
В последнее время у нас выходит много текстов о кофе, но мы упускаем из виду другие кофеиносодержащие продукты. Насколько они заряженные по сравнению с обычным эспрессо? Сколько кофеина – много? И мягче ли чай, чем кофе? На все эти вопросы мы ответим сейчас. Но предупреждаем сразу: во многих местах показатели относительные.
Сколько кофеина в чашке кофе?
За стандарт мы примем одну порцию эспрессо. Это не только самостоятельный напиток, но и основа для американо, капучино, латте и других напитков из кофеен. Но даже с эспрессо всё не так просто, как можно подумать.
По сети гуляет куча ложных данных о содержании кофеина в вашей чашке. А правда в том, что вы никогда не сможете посчитать точно. Кофеин – не статичный показатель: он зависит от большого количества факторов. Сорт, географическое происхождение зерна, обжарка, способ приготовления, температура и даже прямые руки бариста – всё это может и будет влиять на показатели кофеина.
Часто приводят цифру в 90 мг, но она явно завышена. Если мы говорим об арабике, в среднем порция эспрессо будет содержать 40-50 мг вещества, а точные числа установят только в лаборатории. Когда же добавляют робусту, показатель повышается. Но 90 мг в нашем случае – это дико высокая планка по эспрессо. Мы на неё не рассчитываем, потому что это горький и невкусный робустиновый кофе. Так что за основу возьмём эспрессо на арабике из хорошей кофейни.
Кока-кола
Как ни странно, тут вы снова найдёте множество версий. Но утверждается, что в банке колы объёмом 0,33 л содержание кофеина составляет примерно 32 мг, то есть чуть меньше, чем в мягком эспрессо. Тогда в двухлитровой бутылке будет около 190 мг кофеина.
Звучит жёстко, особенно если найти данные, что суточная норма – всего лишь 150 мг. Но настоящая безопасная планка для взрослого человека – 300 мг. Если превысить её слегка, скорее всего ничего не случится. Но регулярное превышение может быть опасно. Особенно если у вас есть проблемы со здоровьем. К счастью, вы вряд ли самостоятельно выпьете столько колы за короткий промежуток времени, а одна банка – это вообще смех.
Сколько это в чашках кофе? Литр колы – две порции эспрессо. Вы замечали, что она бодрит?
Сникерс
Чем больше в шоколаде натуральных какао-бобов, тем больше он содержит кофеина. Но батончик «Сникерса» – не очень-то напоминает чистую плитку. Большую его часть составляют арахис, карамель и нуга, но кофеин там всё же есть.
В стандартом маленьком «Сникерсе» (48 грамм) содержится ничтожная доза кофеина, составляющая всего-то 5 мг. Но на западном рынке существует специальный Snickers Espresso – там объём вещества значительно выше, но и батончик довольно невкусный. Так что не думайте о нём.
Сколько это в чашках кофе? 1/10 эспрессо. К моменту, как вы начнёте чувствовать бодрящий эффект, вам поплохеет от сладости.
Кофе без кофеина
Думаете, декаф полностью безопасен? Как бы не так. В нём всё равно присутствуют кофеиновые остатки, но их количество настолько ничтожно, что на это предпочитают не обращать внимания. Мы же оценим его просто для проформы – чтобы вы знали, с чем можете столкнуться.
Обычно пишут, что бескофеиновый кофе очищается от действующего элемента на 97 процентов. Нюансы, как обычно, зависят от кучи факторов, но мы просто пересчитаем это на нашу порцию эспрессо. Получается, что в декаф-эспрессо будет 1,5 мг кофеина.
Сколько это в чашках кофе? Чтобы догнать обычный эспрессо, вам понадобится выпить чуть больше 33 бескофеиновых аналогов, а это звучит как наказание в японском телешоу. Проще дотянуться до «Сникерса»!
Горький шоколад
Не будем говорить, что всё зависит от производителя. Просто возьмём какой-нибудь проверенный шоколад с известным процентом какао-бобов. Западные исследования говорят, что в плитке экстра-тёмного шоколада Scharffen Berger (82% какао-бобов) содержится около 85 мг кофеина на 85 грамм массы. А это практически два эспрессо.
В молочных сортах содержание едва ли перевалит за десяточку, а в белом шоколаде нет какао-бобов, зато есть масло. Так что кофеин в нём на нуле. Но если вам всегда казалось, что горький шоколад даёт лёгкий буст к бодрости и концентрации, это действительно так.
Сколько это в чашках кофе? Чуть меньше двух. Можно растопить и пить горячий шоколад вместо эспрессо.
Энергетики
Кофеин – не единственное действующее вещество химозных напитков. Обычно его миксуют с таурином, а иногда с теанином. Но и кофейной выжимки в цветастых баночках довольно много. Сколько конкретно – пишут на упаковке, а мы касались этой темы, когда в очередной раз исследовали энергетосы.
Самый опасный на российском рынке – «Бёрн». На 0,5 л приходится лошадиная доза в 175 мг кофеина. То есть, две выпитые банки будут уже серьёзным превышением безопасной дневной дозы. Энергетики убивают вас не только этим, но и другими составляющими: от сахара до добавок, начинающихся с буквы E. Но всё же и за кофеином нужно следить.
Сколько это в чашках кофе? Полулитровая банка «Ред Булла» – примерно три эспрессо средней крепости. А этого уже многовато, чтобы пить подряд.
Чай
Если в остальных случаях мы могли хоть как-то опираться на нормальные данные, здесь нельзя верить вообще никому. В чае, особенно крепком, действительно содержится солидная доза кофеина. В зелёном поменьше, в чёрном побольше. А дальше всё зависит от крепости, сорта, методов заваривания и обработки.
Но в большинстве источников, которые я просмотрел, говорится, что в средней чашке крепкого чёрного чая может содержаться более 40 мг кофеина. Если вам кажется, что это много, вот дополнительная информация: в чайных листьях кофеина больше, чем в кофейных зёрнах, но он улетучивается в процессе обработки и при контакте с горячей водой. Так что нам всем ещё повезло.
Сколько это в чашках кофе? Чашка крепкого чёрного чая сопоставима с чашкой кофе. То есть фраза «Не хочу перед сном кофе, лучше сделаю чай» не имеет никакого смысла.
