В России откроют фастфуд из Турции и Сербии. Чем он лучше KFC, «Макдоналдса» и Burger King?
ИсторииБерем зарубежные бургеры, картошку и колу всего за 300 рублей.
Рынок быстрого питания в России давно поделен, а лидеры остаются неизменными даже после 24 февраля. Уход «Макдоналдс» и превращение во «Вкусно – и точка» тоже не исправило положение – по последним исследованиям в 2021-м «Макдак» был уверенным лидером индустрии, а к августу 2022-го «Вкусноточка» набрала обороты и тоже вырвалась на первое место по стране.
Да, с весны этого года в фастфуд рвутся и другие игроки – например, новички вроде Эмина Агаларова или уверенные резиденты вроде Тимати или Антона Пинского. Но в Россию стремятся и зарубежные предприниматели.
В «Коммерсанте» со ссылкой на аналитическую компанию NF Group сообщили, что на рынок выйдут сети ресторанов из Сербии и Турции. Франшизы откроют в Москве «в ближайшие несколько месяцев». Авторы «Ъ FM» уточнили, что в столице уже запустилась пекарня «Чевапи гриль» с национальными пирогами и выпечкой вместо бургеров.
«В целом [сербская кухня] недорогая по себестоимости, конечно, в тренде те кухни, где себестоимость блюд невысокая, а за счет специй и прочего [получается] яркий, насыщенный вкус. В принципе это абсолютно соответствует текущему тренду, когда люди хотят получить максимальное количество удовольствия от еды, при этом особо много не потратив», – отметил автор телеграм-канала «СысоевFM» Александр Сысоев.
В «КоммерсантЪ FM» не добавили ничего нового про фастфуд из Турции. В июле та же радиостанция сообщала об интересе к России четырех турецких сетей – Chitir Chicken, Yesen Burger, Little Kitchen и Arabica Coffee House. По их инсайдам, все франшизы выйдут на рынок до конца 2022 года.
«[Эти заведения] позиционируют себя как дешевый фастфуд, – рассказала «Коммерсанту» гид по гастротуризму в Стамбуле Кристина. – Я думаю, бургер, картошка и кола будут стоить около 70-80 лир, то есть €5. В основном там едят школьники, студенты, в общем, те, у кого особо нет денег. <…> Здесь масса мест, в которых ты можешь есть за эти же €5 намного вкуснее, чем в Yesen Burger».
Ждем конца календарного года – тогда и поймем, насколько обширным будет экспансия сербского и турецкого фастфуда в Россию. Хотя в 2022-м доминирование большой тройки («Вкусно – и точка», KFC и Burger King) кажется слишком прочным, чтобы новички откусили от их лидерства хотя бы процент.
Что такое Chitir Chicken? Турецкий фастфуд заменит «Макдоналдс» и KFC в России
